Ayer viernes santo tuvimos una reunión familiar en casa de mi hermano. Él organizaba la comida pero cada uno decidimos llevar algo.
Yo preparé masa de buñuelos de bacalao para freír alli (click ver la receta) y ensaladilla rusa a mi manera, de la cual os dejo la receta:
INGREDIENTES
- 1 kg de patatas
- 4 huevos
- 1 bote pequeño de pimiento morrón
- 1 lechuga
- 2 latas de atún
- 100 gr de picadillo de variantes
- Mayonesa
Ponemos a cocer las patatas peladas, lavadas y cortadas junto con los huevos.
Cuando están cocidas las patatas, las chafamos bien (le echamos un par de cucharadas de mayonesa para que suavice) y vamos incorporando el resto de ingredientes
El picadillo de variantes, pimiento morrón cortado a pedacitos y atún.
Incorporamos la lechuga picadita y el huevo también troceado. Mezclamos todo bien y si vemos que queda un poco seco, añadimos mas mayonesa hasta que tenga la consistencia que nos guste.
Damos forma, cubrimos con mayonesa y adornamos como mas nos guste… ¡y este es el resultado!
Para la reunión utilicé un par de envases de plástico para llevar que pesaban kilo y medio cada uno (¡no exagero!).
Me encanta cuando nos reunimos en familia, son sin duda los mejores momentos.
Nos vemos en la próxima receta, ¡un abrazo!
Isabel
El toque de mi madre 