Torrijas a la mandarina – un postre de semana santa con un toque diferente

Las torrijas son un postre tradicional de Semana Santa, pero ¿y si les damos un toque cítrico y refrescante con mandarina? Esta receta te mostrará cómo preparar unas deliciosas torrijas infusionadas en mandarina que sorprenderán a todo el mundo.

INGREDIENTES

• Pan para torrijas
• Leche
• Cascara de 1 mandarina
• 3 huevos
• Azúcar y canela para rebozar

Infusionamos la leche con la cáscara de mandarina y dejamos enfriar.

Cortamos el pan a rebanas gruesas y las mojamos en la leche.

Cuando están bien empapadas, las pasamos por el huevo batido.

En aceite a temperatura media-alta, echamos las torrijas y dejamos freír hasta que estén doradas.

Sacamos y ponemos en un papel absorbente.

Enseguida las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.

Servimos y… Este es el resultado!!

Esperamos que las disfrutéis tanto como nosotras y nos vemos en la próxima receta!

Isabel

Berenjenas teriyaki

Buscas una receta deliciosa, fácil y saludable para preparar? ¡Entonces has venido al lugar correcto!
Esta receta es muy fácil de preparar y solo requiere de unos pocos ingredientes. Además puedes servirla como plato principal acompañada de arroz blanco, como guarnición o incluso como picoteo.

INGREDIENTES

• 2 berenjenas (chinas o blancas preferiblemente)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Salsa teriyaki
• Sésamo tostado (opcional)
• AOVE o aceite de sésamo

Partimos la cebolla y los pimientos en tiras gorditas.

Partimos las berenjenas en bastones de 1.5cm más o menos.

Ponemos una sartén a calentar con el aceite de nuestra preferencia. Echamos los pimientos y la cebolla.

Sofreímos durante un par de minutos y añadimos las berenjenas.

Dejamos unos minutos hasta que las berenjenas estén un poco más hechas que al dente.

Añadimos la salsa teriyaki y el sésamo. Mezclamos y dejamos un minuto hasta que toda la verdura quede impregnada por la salsa.

Servimos y… Este es el resultado!

Nos vemos en la próxima receta!

Isabel

Chipirones con alcachofas

Los chipirones con alcachofas son una receta tradicional de la cocina española que combina dos ingredientes muy sabrosos y saludables.

Es un plato muy fácil de preparar, no requiere de mucho tiempo y el resultado es una comida muy completa y llena de sabor que podemos servir como plato principal o como entrante.

INGREDIENTES

• 750 gr de chipirones frescos
• 4 alcachofas
• 1 cebolla grande
• 1 vaso de vino blanco
• Sal y pimienta negra molida

Limpiamos las alcachofas, las partimos y las ponemos a hervir hasta que estén al dente.

Rallamos la cebolla

En una sartén echamos aceite, y cuando esté caliente sofreímos la cebolla.

Cuando esté dorada, añadimos el vino, mezclamos y dejamos que se consuma.

En una plancha asamos los chipirones.

Cuando estén hechos, los incorporamos al sofrito junto con un poco del caldo de cocer las alcachofas.

Añadimos las alcachofas, salpimentamos, mezclamos y dejamos sofreír un par de minutos.

Servimos y… Este es el resultado!

Esperamos que la disfrutéis tanto como nosotras, y nos vemos en la próxima receta!

Isabel

Bombones de avellana y toffee

Los bombones de avellana y toffee son un delicioso postre que combina el sabor intenso del chocolate con la cremosidad del toffee y el crujiente de las avellanas. La combinación de sabores es simplemente irresistible y son perfectos para cualquier ocasión, ya sean fiestas, cumpleaños o simplemente para disfrutar de una dulce tentación.

INGREDIENTES

• 50 gr de chocolate con leche (relleno)
• 120 gr de chocolate con leche (para la cobertura)
• 120 gr de azúcar blanco
• 80 ml de nata líquida caliente
• 60 gr de mantequilla sin sal
• 100 gr de avellanas tostadas picadas
• Purpurina comestible (opcional)

En una sartén echamos el azúcar y preparamos el caramelo a fuego lento.

Cuando el caramelo esté listo, añadimos con cuidado la nata y la mantequilla.

Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Fundimos el chocolate con leche, y cuando esté líquido lo añadimos al toffee junto con las avellanas.

Mezclamos bien y dejamos enfriar.

Cuando nuestra masa este sólida, con ayuda de una cuchara cogemos una porción y le damos forma con las manos.

Vamos colocando sobre un papel vegetal y metemos en la nevera durante 30 minutos.

Fundimos el chocolate para la cobertura y bañamos las bolitas de avellana.

Colocamos sobre unos moldes y decoramos con purpurina comestible (opcional), metemos en la nevera al menos una hora y… Este es el resultado!

Esperamos que las disfrutéis tanto como nosotras y nos vemos en la próxima receta!

Isabel

Pastel de calabacín y salmón

El pastel de calabacín con salmón ahumado es un plato delicioso y saludable que es perfecto para cualquier ocasión. Es una excelente manera de usar calabacines frescos y es una fuente de proteínas y grasas saludables.

El resultado es un plato sabroso y jugoso con un rico sabor a salmón.
Además, es una excelente opción para cualquier comida, y lo mejor es que está delicioso tanto frío como caliente.

INGREDIENTES

• 5 zanahorias grandes
• 3 calabacines
• 100g de salmón ahumado
• 1 paquete de nata grande
• 3 huevos L
• Ajonesa (aquí tienes la receta)
• Sal
• Pimienta

Precalentamos el horno a 180°C.

Limpiamos las zanahorias, las partimos a tiras finas y las ponemos a cocer hasta que estén al dente.

Mientras, pelamos los calabacines, los partimos a tiras finas y secamos el exceso de agua que puedan tener.

Batimos los huevos junto con la nata, sal y pimienta.

En un molde, colocamos una capa de calabacín.

Seguimos con otra de zanahoria y echamos un poco de la mezcla con huevo.

Ponemos una capa de calabacín y seguimos con unas lonchas de salmón ahumado y otra de zanahoria. Volvemos a añadir un poco de la mezcla.

Repetimos la operación hasta acabar con una capa de calabacín y con la mezcla que nos queda.

Cubrimos con la ajonesa y unos piñones, y metemos en el horno al baño maría durante unos 20 minutos o hasta que introduzcamos un palillo y salga limpio.

Dejamos reposar unos minutos y… Este es el resultado!!

Nos vemos en la próxima receta!

Isabel