Fresas caramelizadas

La fresa es una fruta deliciosa y es tan agradecida… que con muy poquito brilla!!

Hoy os proponemos una receta que se convertirá en una de vuestras favoritas porque es sencilla y deliciosa. El crujiente del caramelo, la dulzura de las fresas, el jugo que suelta con el calorcito,… Una delicia que haréis una y otra vez!

INGREDIENTES

• Fresas
• Azúcar
• Agua
• Palillos

Lavamos las fresas, las secamos y les quitamos el tallo. Reservamos.

En un cazo echamos el azúcar y unas gotas de agua.

Lo ponemos a fuego medio-bajo y removemos. Veremos qué poco a poco se transforma en una arenilla.

Seguimos removiendo y veremos qué se forman como piedras. No os preocupéis que vamos por el buen camino.

Seguimos removiendo y poco a poco se irá formando el caramelo.

Cuando esté listo, bajamos el fuego. Pinchamos las fresas en palillos y las pasamos con cuidado por el caramelo. Damos vueltas para que pierdan el exceso y colocamos sobre una superficie fría.

Dejamos enfriar y… Este es el resultado!

Esperamos que os haya gustado y nos vemos en la próxima receta. Un abrazo!

Isabel

Pollo con tomate – el mejor de toda la vida

Esta receta me trae muy buenos recuerdo de cuando me madre la hacía e íbamos al monte, a la playa,… Así que es comerla, cerrar los ojos y sentir como si los años no hubieran pasado.

Como siempre, es muy sencilla de hacer y el resultado no puede ser más sabroso.

INGREDIENTES

• 1 pollo troceado
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 bote grande de tomate triturado
• Azúcar y sal

En una sartén echamos aceite y doramos los trozos de pollo. Reservamos.

Troceamos los pimientos y los freímos. Reservamos.

Mientras en una cazuela echamos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, echamos el tomate triturado.

Añadimos sal y azúcar para corregir la acidez.

Incorporamos el pollo y los pimientos y bajamos el fuego para que se haga lentamente.

Movemos de vez en cuando, dejamos que el pollo terminé de hacerse y el tomate coja consistencia y… Este es el resultado!

Esperamos que os animéis a hacer esta receta que tan buenos recuerdos nos trae. Nos vemos en la próxima receta, un abrazo!

Isabel

Tiramisú en 5 minutos – el más fácil del mundo

Si si, habéis leído bien…

Tenéis 5 minutos?? Pues podéis hacer este tiramisú que no puede ser más sencillo.

El resultado? Espectacular, sabroso y cremoso, y si no nos creéis, seguid leyendo 😏

INGREDIENTES

• 300 gr de queso mascarpone
• 1/2 bote de nata montada en spray
• Leche (yo usé de avellana)
• 6 cucharadas de azúcar
• Café
• Bizcochos de soletilla
• Cacao puro en polvo

En un recipiente echamos el mascarpone y el azúcar. Mezclamos bien hasta que no se note el granillo.

Añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes.

Añadimos un poco de leche de avellana. Tendremos que conseguir que nuestra mezcla esté espesa pero manejable, así que echaremos y mezclaremos hasta que tenga ese punto.

Mezclamos bien y reservamos.

Preparamos café (o agua y café soluble), dejamos enfriar y mojamos los bizcochos. Cuidado de no hacerlo demasiado o se nos desharán.

Colocamos en filas en la base de un recipiente.

Echamos una capa de nuestra mezcla cremosa.

Ponemos otra capa de bizcochos. Lo ideal es no hacer más de 3 niveles para que aguante bien el peso.

Cubrimos con otra capa de queso.

Espolvoreamos el cacao y metemos en la nevera al menos 4-5 horas.

Y… Este es el resultado!!

Esperamos que os haya gustado tanto como a nosotras y que os animéis a hacerla en casa. Nos vemos en la próxima receta, un abrazo!!

Isabel

Galletas de coco y cereza

3…2…1… Es lo único que tenéis que recordar para hacer esta receta, palabra!

Con muy pocos ingredientes vamos a conseguir unas galletas muy crujientes y llenas de sabor. Están tan ricas que no quedará ni una!

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar (yo usé moreno)
• 1/2 cucharada de maicena
• Coco rallado
• Cerezas en almíbar

En un recipiente colocamos la mantequilla y el azúcar.

Lo mezclamos bien hasta que esté incorporado.

Añadimos la harina y la maicena. Lo trabajamos hasta que tengamos una masa más o menos manejable.

Sobre un papel transparente, echamos coco rallado.

Colocamos encima nuestra masa ligeramente estirada.

Cubrimos con coco y envolvemos hasta que tengamos un rollito. Metemos en la nevera durante al menos 1 hora.

Pasado este tiempo, quitamos el plástico y cortamos a rodajas.

Las colocamos sobre papel de horno.

Cortamos las cerezas en almíbar por la mitad y las colocamos encima de las galletas presionando ligeramente.

Metemos al horno durante 10-15 minuto hasta que las galletas estén doradas. Dejamos reposar y… Este es el resultado!

Esperamos que os haya gustado y nos vemos en la próxima receta, un abrazo!

Isabel

Torta de dátiles y nueces

El dulzor de los dátiles, las nueces crujientes, una textura melosa… Esta torta está para chuparse los dedos!

Ya sea para comer sola o para acompañar con una buena tabla de quesos, os encantará por su sabor y por lo rápida que es de elaborar 💜

Ingredientes

• 175 gr de dátiles sin hueso
• 175 gr de nueces
• 125 ml de agua
• 125 gr de azúcar (nosotras hemos usado moreno integral)
• Azúcar glasé

En una olla echamos el agua, el azúcar y los dátiles troceados.

Ponemos a fuego lento y vamos removiendo hasta obtener una mermelada espesa.

Dejamos enfriar unos 5 minutos e incorporamos las nueces troceadas. Removemos.

Cubrimos un molde con papel de aluminio y echamos azúcar glasé.

Echamos la mezcla y extendemos para que quede uniforme.

Espolvoreamos un poco más de azúcar glasé (nos ayudará a que nuestra torta no se pegue al papel)

Metemos al congelador al menos unas dos horas. Sacamos, dejamos atemperar, quitamos el papel y… Este es el resultado!!

Nos vemos en la próxima receta, un abrazo!!

Isabel