Bizcocho de nueces y dátiles

El bizcocho que os traemos hoy, además de ser muy sencillo y estar riquísimo, tiene algo muy curioso: su impulsor no es la levadura… Es el vinagre!!

Pero no os preocupéis!! Lo único que notaréis es el dulzor de los dátiles y el crujiente de la nueces 💜

INGREDIENTES

• 230 gr de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 80 gr de azúcar
• 130 gr de mantequilla
• 150 ml de leche
• 30 ml de vinagre
• 100 gr de dátiles
• 60 gr de nueces

En un recipiente, echamos la harina, el bicarbonato y la sal, todo pasado por el tamiz.

Incorporamos la mantequilla y mezclamos hasta obtener una mezcla quebradiza.

Echamos el azúcar y la leche. Removemos bien.

Incorporamos los dátiles y las nueces troceados. Volvemos a mezclar.

Agregamos el vinagre y removemos bien para que quede todo incorporado.

Engrasamos nuestro molde con mantequilla y vertemos la mezcla.

Metemos en el horno durante 40 minutos a 180ºC, o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio. Y… ¡este es el resultado!

Espero que os haya gustado y nos vemos en la próxima receta. ¡Un abrazo!

Isabel