Almejas en salsa a mi manera

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y las recetas fáciles de hacer nos dejan tiempo para cosas importantes como disfrutar en familia.

Con esta receta de almejas en salsa tendréis un fantástico aperitivo que encantará a todos, palabra 😉

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de almejas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón (puede ser picante)

En una cazuela ponemos aceite y pochamos la cebolla rallada y una hoja de laurel

P1170850

Cuando está bien pochado, añadimos una cucharada de tomate frito,

P1170852

Removemos y echamos una cucharadita de pimentón.

P1170853

Después añadimos un vasito de vino blanco. Dejamos que reduzca.

P1170855

Echamos las almejas, removemos y dejamos cocer hasta que se abran las almejas. Y… ¡ya está! No olvidéis servir calientes 😉

P1170858

 Espero que os guste y nos vemos en la próxima receta. ¡Un abrazo!

Isabel

Anuncios

Coca de llardons (chicharrones) y piñones

Noche de San Juan… ¡bienvenida seas!

La verbena es una noche mágica ya que hay celebraciones por cada rincón donde abundan los fuegos artificiales, el aroma a pólvora y, la reina de la fiesta: la coca.

Hoy os propongo una coca de llardons súper fácil de hacer (como siempre, ¡que queremos que seáis unos cocinillas sin invertir mucho tiempo!) y que tanto si la hacéis para vosotros como para vuestra familia, amigos, … encantará y quedaréis de maravilla sin gastar mucho dinero, ¿no es genial?

¡Empezamos!

PORTADA

INGREDIENTES

  • Masa de hojaldre x 2
  • 250 gr de chicharrones
  • Un puñado de piñones
  • 1 huevo
  • Azúcar

Precalentamos el horno a 200ºC. Estiramos la primera masa de hojaldre, la colocamos en una bandeja y echamos azúcar.

P1150388

Añadimos los chicharrones a trozos.

P1150391

Cubrimos con otra capa de hojaldre estirado. Doblamos los bordes.

P1150393

Batimos el huevo y pintamos la superficie para que nos coja color en el horneado.

P1150394

Pinchamos la masa para que respire y añadimos piñones y mas chicharrones.

P1150398

Bajamos la temperatura a 170ºC y metemos en el horno hasta que la coca coja color. Sacamos del horno, echamos más azúcar, y… ¡este es el resultado!

P1150420

P1150421

P1150423

¡A disfrutar de la verbena!

Isabel

Cóctel de Halloween – Dr. Jekyll & Mr. Hyde

¡Hola hola a todos!

Normalmente la receta del rinconcillo la publicamos los viernes, pero lo hemos adelantado por una buena razón…. ¡Halloween ya está aquí!

El día mas terrorífico del año está a la vuelta de la esquina y queremos poner nuestro granito con una receta de un cóctel que hemos bautizado como Dr. Jekyll & Mr. Hyde y que creemos va como anillo al dedo para una noche tan mágica

¿Por qué este nombre? Descubridlo vosotros mismos…

descarga

INGREDIENTES:

  • 1 medida de vodka blanco
  • 1 medida de ginebra negra
  • 4 medidas de zumo de naranja
  • Colorante azul
  • Hielo picado
  • Azúcar, canela y zumo de limón para decorar

Ponemos en un plato el zumo de limón y en otro la mezcla del azúcar y la canela. Mojamos el borde en el limón y después lo pasamos al plato de la mezcla hasta que todo quede bien cubierto.

Ponemos bastante hielo picado en el vaso y echamos el vodka blanco y el zumo de naranja.

Mezclamos la ginebra negra y el colorante y, con mucho cuidado, echamos en el vaso ayudandonos de una cuchara para que no se mezclen los colores.

P1160040-2

Removemos y… ¡listo para tomar!

P1160047-3

¿Os gusta el resultado? Esperamos que si

¡Que paséis una fantástica noche de brujas!

Isa