Cóctel de gambas

Cada Noche Buena, mi hijo siempre me pide que haga cóctel de gambas y cochinillo, así que quiero compartir con vosotros esta receta. Hay muchas formas de hacer la salsa rosa (parte esencial del cóctel) pero, después de muchas pruebas, para mi familia y para mi esta es sin duda la mejor y es la que hago año tras año. Probadla y os aseguro que estaréis de acuerdo 😉

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de gambas (crudas o cocidas)
  • 2 cogollos de lechuga
  • Salsa rosa
  • Huevas (opcional)

Para la salsa

  • 1 huevo
  • aceite de pipa (girasol)
  • ketchup
  • guindilla seca
  • salsa Worcestershire (salsa Perrins)
  • Coñac

Para hacer la salsa rosa, atemperamos el huevo y lo echamos en el vaso batidor. Añadimos aceite de pipa y la guindilla seca troceada. Dejamos la batidora en el fondo del vaso y cuando coja consistencia, vamos añadiendo aceite hasta obtener la cantidad deseada.

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Añadimos un chorrito de coñac, dos cucharadas de salsa perrins y dos de ketchup. Batimos hasta que se incorporen los ingredientes y obtengamos una salsa homogénea.

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Para el cóctel de gambas, cocemos las gambas (si no las hemos comprado cocidas) y las pelamos. Reservamos algunas para decorar y el resto las troceamos y añadimos a la salsa.

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Partimos la lechuga finamente y mezclamos hasta que todos los ingredientes queden incorporamos.

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Refrigeramos, servimos acompañado de huevas y los langostinos que habíamos guardado y… ¡este es el resultado!

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Nos vemos en la próxima receta, ¡un abrazo!

Isabel

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Cóctel de Halloween – Dr. Jekyll & Mr. Hyde

¡Hola hola a todos!

Normalmente la receta del rinconcillo la publicamos los viernes, pero lo hemos adelantado por una buena razón…. ¡Halloween ya está aquí!

El día mas terrorífico del año está a la vuelta de la esquina y queremos poner nuestro granito con una receta de un cóctel que hemos bautizado como Dr. Jekyll & Mr. Hyde y que creemos va como anillo al dedo para una noche tan mágica

¿Por qué este nombre? Descubridlo vosotros mismos…

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INGREDIENTES:

  • 1 medida de vodka blanco
  • 1 medida de ginebra negra
  • 4 medidas de zumo de naranja
  • Colorante azul
  • Hielo picado
  • Azúcar, canela y zumo de limón para decorar

Ponemos en un plato el zumo de limón y en otro la mezcla del azúcar y la canela. Mojamos el borde en el limón y después lo pasamos al plato de la mezcla hasta que todo quede bien cubierto.

Ponemos bastante hielo picado en el vaso y echamos el vodka blanco y el zumo de naranja.

Mezclamos la ginebra negra y el colorante y, con mucho cuidado, echamos en el vaso ayudandonos de una cuchara para que no se mezclen los colores.

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Removemos y… ¡listo para tomar!

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¿Os gusta el resultado? Esperamos que si

¡Que paséis una fantástica noche de brujas!

Isa