Paquetitos de brie y mermelada de cebolla tierna

¡Hola hola a todos!

Hoy en el rinconcillo, os traigo una receta súper sencilla y muy rápida de hacer. Además, podéis cambiar el relleno y adaptarlo a si os apetece salado, ya que puede ser un perfecto aperitivo, o dulce si optáis por un postre.

Yo me he decantado por una mezcla de los dos, ya que adoro la combinación de quesos y mermelada, así que… ¡empezamos!

INGREDIENTES

  • 1 paquete de pasta filo
  • 1 porción de queso brie
  • 2 cucharadas de mermelada de cebolla
  • cilantro
  • 6 o 7 almendras tostadas
  • aceite de oliva

Ponemos en el procesador el queso brie a trozos, cilantro, la mermelada y las almendras tostadas. Yo lo mezclé hasta que quedó una pasta con algún trocito, como nos gusta.

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Extendemos una hoja de pasta filo y echamos en el centro una buena cucharada de masa.

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Mojamos los bordes con aceite de oliva y plegamos. Vamos pintando los bordes con aceite hasta que tengamos un rectángulo.

Untamos con mas aceite y cerramos el paquete.

 

Cuando tengamos todos nuestros paquetitos hechos, ponemos una sartén a calentar untada de aceite o mantequilla, y los pasamos hasta que estén dorados y… ¡este es el resultado!

 

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Espero que os haya gustado y que los hagáis porque son muy sencillos y fantásticos para cualquier ocasión.

¡Un saludo!

Isa

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