Ensalada de salmón y aguacate

Rica en vitamina B, ácido fólico, sabrosa y muy, pero que muy fresquita, ¿se puede pedir mas? ¡Es la receta perfecta para alimentaros y combatir el calor!

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INGREDIENTES

  • 300 gr de salmón fresco (os recomiendo congelarlo previamente para evitar el anisakis)
  • 1 cebolla tierna
  • 2 aguacates
  • Salsa de soja
  • Mostaza (a nosotros nos gusta en grano)
  • Sésamo tostado

Limpiamos nuestro salmón (si no os gusta/apetece, podéis pedírselo a vuestro pescader@) y cortamos la pieza en cuadrados medianos.

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Añadimos la cebolla tierna cortada como mas os guste. A nosotros nos gusta notarla, así que optamos por hacerla a rodajas.

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Cortamos los aguacates a trozos y los añadimos.

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Echamos una cucharada de mostaza. Después podemos añadirle mas según nos guste, así que mejor quedarnos cortos que pasarnos. Añadimos el sésamo tostado y un par de cucharadas de salsa de soja.

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Removemos, probamos si está a nuestro gusto y… ¡ya está!

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Fantástica para tomar sola, acompañada de pan tostado, … ¡como prefiráis está buena!

Nos vemos en la próxima receta, ¡un fuerte abrazo!

Isabel

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