Tortilla de guisantes

Esta receta ya la compartí con vosotros en el otro blog. A mi siempre se me ha dado muy bien hacer tortilla de patatas, y mi madre era la auténtica experta en la tortilla de guisantes, ¡las mejores eran las suyas!

Así que esta receta es un pequeño homenaje a mi maestra 🙂

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INGREDIENTES

  • 300 gr de guisantes (pueden ser congelados)
  • 2 patatas
  • 1 cebolla grande
  • 6 o 7 huevos (según el tamaño)
  • Aceite y sal

Pelamos las patatas y la cebolla, y las cortamos a rodajas finas. Las freímos en aceite caliente. A mitad de cocción echamos los guisantes y dejamos hasta que esté todo blandito.

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Batimos los huevos, echamos la patata, la cebolla y los guisantes (bien escurrido de aceite) y mezclamos bien.

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Quitamos todo el aceite de la sartén y echamos la mezcla a fuego flojito para que nos cuaje bien la tortilla. Damos la vuelta y que se haga por el otro lado. El tiempo de cocción depende de si nos gusta mas o menos cruda por dentro.

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Y… ¡este es el resultado!

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Unas tortillas ricas ricas para disfrutar con los vuestros, y ahora que es veranito, ideales para llevar a la playa, al campo… ¡a donde queráis!

Nos vemos en la próxima receta, ¡un fuerte abrazo!

Isabel

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